Fermentieren

Více o knize

Fermentieren – von Kimchi bis Kombucha: Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig-Vollkornbrot – die Fermentation von Obst, Gemüse und Co. macht nicht nur die saisonale Ernte haltbar, sondern fördert auch die Gesundheit des Darms. Mit über 60 gesunden Rezepten für Gemüse, Milchprodukte und Getränke im praktischen Bestseller-Format, von Klassikern wie Sauerkraut bis zu modernen Trends wie Kombucha, wird Fermentieren zum Genuss für den Darm. Bereits unsere Großmütter haben ihre Gartenfrüchte durch Einmachen haltbar gemacht, und heute erlebt die Fermentation ein Comeback. Selbstgemachte Vorräte ermöglichen gesundes und abwechslungsreiches Essen das ganze Jahr über. Der Darm spielt eine entscheidende Rolle für unser Wohlbefinden, beeinflusst unsere Gesundheit und unser Gewicht. Um das Immunsystem zu stärken und den Stoffwechsel anzuregen, benötigt der Darm Probiotika, die insbesondere in fermentierten Lebensmitteln enthalten sind. Wer selbst fermentiert, weiß zudem genau, was in seinen Speisen steckt – garantiert ohne Zusatzstoffe! Dieses Rezeptbuch bietet über 65 vielfältige, gesunde Rezepte zum Fermentieren, eine übersichtliche Warenkunde und Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen. Visuell einzigartig präsentiert, ist es ideal für Süßes, Herzhaftes, Getränke, Frühstück oder Abendessen – die selbst fermentierten Lebensmittel schmecken einfach unschlagbar gut!