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Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.
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Buchweizen, Gabriele Kalmbach
- Jazyk
- Rok vydání
- 2024
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- (pevná)
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- Titul
- Buchweizen
- Podtitul
- kleine gourmandise Nr. 53
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Gabriele Kalmbach
- Vydavatel
- Mandelbaum Verlag eG
- Rok vydání
- 2024
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 60
- ISBN10
- 399136039X
- ISBN13
- 9783991360391
- Série
- Štítky
- Kuchařky
- Anotace
- Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.