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O livro explora os benefícios dos micronutrientes em alimentos, focando na fortificação de muffins com sementes de papaia e farinha de aveia. O estudo demonstra que essa combinação aumenta significativamente a atividade antioxidante e o conteúdo de fibras e proteínas, contribuindo para a saúde e prevenção de doenças crónicas.
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Semente de Papaia e Aveia Muffin Fortificado para a Saúde e Bem-Estar, Ruchi Sharma
- Jazyk
- Rok vydání
- 2022
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- (měkká)
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- Titul
- Semente de Papaia e Aveia Muffin Fortificado para a Saúde e Bem-Estar
- Jazyk
- portugalsky
- Autoři
- Ruchi Sharma
- Vydavatel
- Edições Nosso Conhecimento
- Rok vydání
- 2022
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 80
- ISBN13
- 9786204784434
- Série
- Štítky
- Kuchařky
- Anotace
- O livro explora os benefícios dos micronutrientes em alimentos, focando na fortificação de muffins com sementes de papaia e farinha de aveia. O estudo demonstra que essa combinação aumenta significativamente a atividade antioxidante e o conteúdo de fibras e proteínas, contribuindo para a saúde e prevenção de doenças crónicas.