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Coriandre, safran, cumin, anis, piment, curry, massala vert, ras-el'hanout, sambals... Découvrir les épices et les condiments. Les choisir, les préparer, conserver les épices fraîches ou sèches. Plus de 80 épices, mélanges d'épices et condiments. Culture, arôme et saveur, cuisine, propriétés médicinales, conservation, suggestions de préparation. Cuisiner épices et condiments : 100 recettes simples, classiques ou plus originales et des conseils pour les réussir, 600 photographies en couleurs.
Nákup knihy
Épices & condiments, Sallie Morris, Lesley Mackley
- Jazyk
- Rok vydání
- 1997
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- (pevná)
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Doručení
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- Titul
- Épices & condiments
- Podtitul
- Connaître et cuisiner
- Jazyk
- francouzsky
- Autoři
- Sallie Morris, Lesley Mackley
- Vydavatel
- Larousse
- Rok vydání
- 1997
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 256
- ISBN10
- 2035160049
- ISBN13
- 9782035160041
- Série
- Anotace
- Coriandre, safran, cumin, anis, piment, curry, massala vert, ras-el'hanout, sambals... Découvrir les épices et les condiments. Les choisir, les préparer, conserver les épices fraîches ou sèches. Plus de 80 épices, mélanges d'épices et condiments. Culture, arôme et saveur, cuisine, propriétés médicinales, conservation, suggestions de préparation. Cuisiner épices et condiments : 100 recettes simples, classiques ou plus originales et des conseils pour les réussir, 600 photographies en couleurs.