Как украсить торт

Více o knize

"Ультимативный декоратор тортов" — это книга, которую ждали увлеченные пекари и художники. В дополнение к сотням идей по декорированию и дизайну, включено более восьмидесяти практических проектов, которые предоставляют возможность получить практический опыт и вдохновение для пекарей всех уровней. В первой части, посвященной техникам выпечки и декорирования, представлен интенсивный курс по этой теме; с советами по материалам и оборудованию, а также курс по стилям выпечки, глазури, марципану, королевской глазури и сахарной пасте, пищевым красителям и тонированию, работе с шоколадом, формовке, вырезанию и многому другому. Следуют три раздела с практическими проектами: традиционные и классические торты, торты для особых случаев и новинки и фантазийные торты. Среди творений: торт "Кролик и нагрудник" для детского праздника, шоколадный торт с вишней, многослойный торт "Мока Бразилия" и букет великолепных свадебных тортов. Более восьмидесяти тортов проиллюстрированы пошаговыми фотографиями для руководства и красивым финальным снимком для вдохновения. Пятьсот цветных фотографий иллюстрируют техники, инструменты, ингредиенты и великолепные готовые торты.