Optimale Sporternährung

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„Optimale Sporternährung“ fasst alle wichtigen Erkenntnisse wissenschaftlicher Ernährungsstudien praxisbezogen zusammen. Das Buch führt nicht nur in die Grundlagen einer optimalen Ernährung für Sportler ein, sondern erläutert auch die momentane Wissenslage in der Fachwelt anhand der verschiedenen Sportarten. Es zeichnet sich aus durch zahlreiche Tabellen, Übersichten und Praxistipps, Kochtipps, Menüpläne und Rezeptvorschläge sowie sportartangepasste Ernährungspläne für elf verschiedene Sportarten. Das Kapitel „Mikronährstoffe“ und „Flüssigkeitshaushalt“ wurden komplett überarbeitet und um viele Praxistipps erweitert. So findet der Leser auf einen Blick alle Lebensmittel, die wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten. Zudem beschreibt das Kapitel „vegetarische und vegane Ernährung im Sport“ die aktuelle Studienlage und gibt praktische Kochtipps für Vegetarier. Ein spezielles Kapitel zur glutenfreien Sporternährung enthält Tabellen und Hinweise zu entsprechenden Nahrungsmitteln. „Optimale Sporternährung“ richtet sich an Breiten-, Gesundheits- und Leistungssportler, Ernährungs- und Sportwissenschaftler, Ernährungsberater sowie Trainer und alle, die eine ausgewogene, gesunde Ernährung im Sport anstreben.