Guia Oficial 7 Maravilhas da Nova Gastronomia

Více o knize

Este Guia da Nova Gastronomia permite-lhe percorrer o país de lés-a-lés, na busca das criações gastronómicas mais recentes dos cozinheiros e cozinheiras criativas de Portugal. Organizado pelos 18 distritos e pelas regiões autónomas dos Açores e da Madeira, em todas estas regiões vai encontrar propostas gastronómicas irresistíveis e inovadoras. Estes chefs responderam ao desafio da Organização das 7 Maravilhas para 2021 e criaram iguarias que você ainda não conhece. Estas iguarias estão organizadas por 7 categorias que traduzem o conceito de Nova Gastronomia baseada nos produtos endógenos de cada região, bem como aquilo que são as novas tendências e os novos comportamentos à mesa: Petiscos, Vegetariano, Vegano, Peixe e Marisco, Carne, Cozinha Molecular e Doçaria. Adicionalmente quisemos introduzir um conteúdo de inegável valor para o leitor, propondo as maridagens ideais para cada uma das 140 iguarias, através das escolhas de um Painel de Especialistas centrado no mundo dos vinhos. Vá para fora cá dentro. Divirta-se como nunca. Prove e recomende aquilo que temos de melhor em Portugal.