Weihnachtsgebäck

Více o knize

Ein Blick in die Weihnachtsbackstube der Bäckerei Hinkel: Dieses Buch verbindet klassische Weihnachtsrezepte mit handwerklichem Bäckerwissen. Von Spekulatius, Heidesand und Zimtsternen über Printen, Stollen und Stollenkonfekt bis hin zu winterlichen Broten und Mandelsplittern zeigt es Schritt für Schritt, wie die Gebäcke auch zuhause gelingen. Ergänzende Kapitel erklären unter anderem Backtriebmittel, den Backprozess, Schokolade, Gewürze, Mürbeteig, Röst- und Makronenmassen sowie Hefeteig. Zahlreiche Fotografien begleiten Rezepte und Arbeitsschritte. Ein Weihnachtsbackbuch für alle, die nicht nur nachbacken, sondern auch verstehen möchten, was in Teig, Ofen und Backstube passiert.