Tinned fish is delicious, sustainable, and just as good as fresh! Combining the best ingredients, brilliant recipes and tricks and tips, Bart Van Olphen demonstrates the versatility of cooking with the ultimate store cupboard staple. Straight from the pantry and into the pan, discover a tasty take on tinned tuna, salmon, mackerel, mussels and more.
Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis – Platz 3 in der Kategorie "Fisch" Fisch, lange Zeit unterschätzt und falsch zubereitet, erhält in diesem Buch einen frischen und zeitgemäßen Auftritt. Gemüse bildet die Grundlage eines jeden Gerichts und wird von Fisch oder Krustentieren begleitet. Dabei reichen die Rezepte vom einfachen Frühstück bis zu reichhaltigen und festlichen Mahlzeiten und sind ein bunter Mix der internationalen Küche . Eine Inspirationsquelle, mehr Fisch zu essen, aber mit Gemüse in der Hauptrolle! Fisch neu gedacht und innovativ in Szene gesetzt Köstliche und nachhaltige Gemüsegerichte mit Fisch für jede Saison inkl. praktischen Leseband für schnelles Suchen & Finden
Vis is lekker. Vis is gezond. Maar veel mensen vinden het bereiden van vis ingewikkeld. Bart Van Olphen laat zien dat het allemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn. Met uitleg in woord en beeld en veel heerlijke recepten loodst Bart je door de duurzame viswereld van Albert Heijn. Met dit boek staat je niets meer in de weg om een lekker en duurzaam visgerecht op tafel te zetten.
100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit. Länder. Geschichten. Rezepte.
Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh: Fisch kann auf viele Arten zubereitet werden, er ist lecker und gesund. Nur nachhaltig gefischt sollte er sein! Folgen Sie Bart van Olphen einmal um den Globus: Der Spitzenkoch und Fischenthusiast erzählt von Häfen und Helden, weiß alles über nachhaltige Fischerei und liefert über 100 fantastische Fischrezepte vom kanadischen Lobster über spanische Anchovis bis zu indischen Muscheln. Stets frisch gefischt!