Caroline Hwang Pořadí knih (chronologicky)

Mit dem Wok lassen sich unglaublich vielseitige Gerichte zaubern, da seine Form Garmethoden wie Frittieren, Dünsten, Schmoren, Blanchieren, Dämpfen und vieles mehr möglich macht. Außerdem lassen sich die Zutaten aufgrund der hohen Hitze problemlos scharf und innerhalb kürzester Zeit anbraten. So gelingen geschmackvolle und ausgewogene Hauptspeisen, Beilagen und Saucen. Die Zubereitung im Wok spart Zeit beim Kochen, egal ob knackiges, würziges Gemüse oder herzhaftes Geflügel, Fleisch oder Meeresfrüchte. In diesem besonderen Kochbuch sind die Zutaten bebildert und man sieht auf einen Blick, was man braucht. Es eignet sich perfekt für die Feierabendküche, für Familien, Gäste und alle, die Lust auf schmackhafte, traditionelle Mahlzeiten aus Asien haben. Hinzu kommen Tipps und Tricks zu verschiedenen Wokarten, Vorbereitung, Zubehör, Beschichtung und Techniken.

Miso – Umami-Superfood aus Japan. Ob Miso-Hühnchen oder -Popcorn, die Pasten aus fermentierten Sojabohnen verwandeln jedes Gericht in eine gesunde Wunderwaffe für Verdauung, Immunsystem und Figur. In diesem Kochbuch finden Sie 65 originelle Rezepte für Fleisch, Gemüse, Dips und mehr, die von herzhaft bis süß reichen. Die große Rezeptvielfalt angesagter Trendgerichte gibt es im praktischen, übersichtlich gestalteten Bestsellerformat. Miso-Suppen sind vielen bekannt, doch die fermentierte Paste kann weit mehr als nur Suppe! Der Fermentationsprozess erzeugt gesunde Inhaltsstoffe, sodass die Miso-Paste reich an Vitaminen, Eisen, Magnesium und Zink ist. Zudem ist sie kalorienarm und wirkt sich positiv auf den Darm aus, was das Immunsystem unterstützt. Highlights des Buches: 65 vielfältige Rezepte für das Trendfood aus Japan, darunter Snacks, Proteine, Herzhaftes und Süßes; eine übersichtliche Warenkunde; Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen; visuell ansprechend dargestellt, typisch für die DK Bestsellerreihe; und ein cooles Cover mit Metallic-Folie. Entdecken Sie kreative Fusionsküche mit gesunden japanischen Zutaten!

Die koreanische Küche ist im Trend und zählt zu den einfachsten, frischesten und gesündesten Küchen. Dieses Kochbuch bietet leicht nachvollziehbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen für eine Vielzahl von Rezepten, darunter Beilagen, mariniertes Barbecue, Eintöpfe und Suppen wie die Tofusuppe Sundubu, Reisbowls, Nudelgerichte wie Japchae, sowie schnelle Snacks für die Lunchbox (Dosirak) und verschiedene Kimchi-Variationen. Es werden die Grundlagen und Grundzutaten der koreanischen Küche vorgestellt, ergänzt durch ein Kapitel mit Basisrezepten für Brühen, Dressings, Saucen und Würzpasten. Das Buch enthält ansprechende Fotografien und frische Illustrationen, die die Gerichte visuell ansprechend präsentieren. Zu den Rezepten gehören unter anderem: Soja-marinierte Auberginen, Chinakohl-Kimchi, koreanische Reiskuchensuppe, knuspriger Schweinebauch, Gurken-Soba-Nudelsalat, scharfer geschmorter Tofu und Kaki-Punsch mit Zimt. Dieses Kochbuch ist ein Must-Have für alle Liebhaber der asiatischen Küche und bietet eine breite Palette an köstlichen und authentischen Gerichten.

Author Caroline K Hwang ably demonstrates that Korean cuisine is one of the simplest, healthiest cuisines - and it's perfect for sharing