Alton Brown je americká kulinářská osobnost, který se zaměřuje na prozkoumávání vědy a umění vaření. Svou kariéru zahájil ve filmové produkci, než objevil svou vášeň pro gastronomii. Brown se snaží odhalit podstatu kulinářských procesů a zpřístupnit je divákům prostřednictvím poutavého vyprávění. Jeho přístup je založen na hlubokém pochopení vědeckých principů, které stojí za vařením, což z něj činí jedinečného průvodce světem jídla.
Featuring 101 diverse recipes, this cookbook caters to home chefs of all skill levels, providing a range of delicious dishes to inspire culinary creativity. Each recipe is designed to be accessible, ensuring that both beginners and experienced cooks can enjoy the process of preparing flavorful meals.
Looks at kitchen gadgets and equipment, explaining how to select the best and simplest tool for the job, and offers advice on cooking and twenty-five recipes using the featured tools.
Features more than 90 recipes with information for the reader to understand the whys and wherefores of cooking.