Alton Brown's Gear for Your Kitchen
- 256 stránek
- 9 hodin čtení
Looks at kitchen gadgets and equipment, explaining how to select the best and simplest tool for the job, and offers advice on cooking and twenty-five recipes using the featured tools.
Alton Brown Pořadí knih (chronologicky)
Alton Brown je americká kulinářská osobnost, který se zaměřuje na prozkoumávání vědy a umění vaření. Svou kariéru zahájil ve filmové produkci, než objevil svou vášeň pro gastronomii. Brown se snaží odhalit podstatu kulinářských procesů a zpřístupnit je divákům prostřednictvím poutavého vyprávění. Jeho přístup je založen na hlubokém pochopení vědeckých principů, které stojí za vařením, což z něj činí jedinečného průvodce světem jídla.
Features more than 90 recipes with information for the reader to understand the whys and wherefores of cooking.
I'm Just Here for the Food
Food + Heat = Cooking
Blending humor, wisdom, history, pop culture, science, and basic cooking knowledge, the host of Food Network's Good Eats presents an indispensable, innovative, and instructional cooking guide that features various cooking techniques accompanied by a "master" recipe for each technique, and provides a vast array of food-related tips and advice. 75,000 first printing.