Thomas M. Campbell, II Knihy

Dílo bylo v USA oceněno jako kniha roku a představuje nejobsáhlejší studii o výživě všech dob. Colin Campbell, profesor biochemie výživy na Cornellově univerzitě, se věnuje výzkumu výživy více než 40 let a je autorem více než 350 výzkumných prací. Jeho teoretické konstrukce byly ověřovány pokusy ve zkumavce, na laboratorních zvířatech a sledováním Američanů. Tato studie, která vznikla ve spolupráci Cornellovy univerzity, Oxfordské univerzity a Čínské akademie preventivního lékařství, zkoumá vztah mezi stravou a zdravím. Od roku 1983 sledovala 6 500 lidí a odhalila 8 000 statisticky významných vztahů. Zkoumaní Číňané z kontinentální Číny byli vybráni kvůli podobnému genetickému pozadí, ustáleným stravovacím návykům a malé migraci. Kniha je určena jak zdravotníkům, tak laickým zájemcům o zdravou výživu a zaměřuje se na praktické informace o různých onemocněních, včetně rakoviny, srdečně- a mozkověcévních nemocí, diabetu, vysokého krevního tlaku, artritidy, Alzheimerovy nemoci a osteoporózy. Je to významné a čtivé dílo, které přináší překvapivé závěry o vztahu mezi stravou a nemocí. Příběh, který stojí za to si poslechnout.

Išsamiausias iš kada nors atliktų mitybos tyrimų atsako į klausimą, ką valgyti, kaip mesti svorį ir ilgą laiką išsaugoti gerą sveikatą, - Mitybos pokyčiai gali padėti diabetu sergantiems ligoniams gyventi be vaistų. - Krūties vėžys susijęs su moteriškų hormonų kiekiu kraujyje, o hormonų kiekį lemia mityba. - Pieno produktai gali padidinti prostatos vėžio riziką. - Vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai padeda išsaugoti geresnę fizinę formą senatvėje. - Tinkama mityba gali padėti išvengti inkstų akmenligės. - Pirmojo tipo diabetas (viena sunkiausių ligų, kuri gali užklupti vaikus) yra susijęs su mityba kūdikystėje. Vakarų pasaulio sveikata sparčiai prastėja. Sveikatos apsaugai mes išleidžiame didžiulius pinigus, ir vis dėlto daugybė žmonių turi antsvorį, milijonus nužudo vėžys ir širdies ligos. Vis daugiau netgi visai jaunų žmonių jau neįsivaizduoja savo kasdienybės be tablečių. Ir padėtis tik blogėja, ligonių daugėja, o sprendimų nėra. Visų tų problemų esmę sudaro trys dalykai: pusryčiai, pietūs ir vakarienė.