Thomas M. Campbell, II Pořadí knih

Dílo bylo v USA oceněno jako Kniha roku a představuje nejobsáhlejší studii o výživě všech dob. Colin Campbell, profesor biochemie výživy na Cornellově univerzitě, se věnuje výzkumu výživy více než 40 let a je autorem více než 350 výzkumných prací. Jeho odkaz, Čínská studie, je výsledkem 20letého partnerství Cornellovy univerzity, Oxfordské univerzity a Čínské akademie preventivního lékařství. Studie, zahájená v roce 1983, sledovala 6 500 lidí a odhalila 8 000 statisticky významných vztahů mezi stravou, životním stylem a zdravotním stavem. Pozorování se zaměřila na Číňany z kontinentální Číny, kteří mají podobné genetické pozadí a ustálené stravovací návyky. Kniha je určena zdravotníkům i laické veřejnosti a zaměřuje se na praktické informace o zdravé výživě. Zabývá se nemocemi jako rakovina, srdeční a mozková onemocnění, diabetes, vysoký krevní tlak, artritida, Alzheimerova nemoc a osteoporóza. Zdraví Západu je v úpadku, přičemž dvě třetiny populace trpí nadváhou a miliony mají diabetes. Děti onemocní dříve a užívají více léků na předpis. Všechny tyto problémy mají tři příčiny: snídani, oběd a večeři. Kniha přináší nadějné poselství a vyvrací mýty o zdraví – pokud chcete zdraví, změňte stravu. Třetí vydání.

Išsamiausias iš kada nors atliktų mitybos tyrimų atsako į klausimą, ką valgyti, kaip mesti svorį ir ilgą laiką išsaugoti gerą sveikatą, - Mitybos pokyčiai gali padėti diabetu sergantiems ligoniams gyventi be vaistų. - Krūties vėžys susijęs su moteriškų hormonų kiekiu kraujyje, o hormonų kiekį lemia mityba. - Pieno produktai gali padidinti prostatos vėžio riziką. - Vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai padeda išsaugoti geresnę fizinę formą senatvėje. - Tinkama mityba gali padėti išvengti inkstų akmenligės. - Pirmojo tipo diabetas (viena sunkiausių ligų, kuri gali užklupti vaikus) yra susijęs su mityba kūdikystėje. Vakarų pasaulio sveikata sparčiai prastėja. Sveikatos apsaugai mes išleidžiame didžiulius pinigus, ir vis dėlto daugybė žmonių turi antsvorį, milijonus nužudo vėžys ir širdies ligos. Vis daugiau netgi visai jaunų žmonių jau neįsivaizduoja savo kasdienybės be tablečių. Ir padėtis tik blogėja, ligonių daugėja, o sprendimų nėra. Visų tų problemų esmę sudaro trys dalykai: pusryčiai, pietūs ir vakarienė.