Jiří Poláček Knihy

Kniha zkušených autorů z oblasti gastronomie vám nabízí recepty na tradiční jídla, která neodmyslitelně patří do české kuchyně, zajímavé lidové pokrmy, oblíbené recepty od sousedů, trochu exotiky, recepty na využití méně známých surovin, jednoduché recepty na každodenní vaření, slavnostní recepty na oslavy, Vánoce, Velikonoce či Nový rok. Najdete v ní vše od studené kuchyně, polévek přes maso, ryby, a plody moře, zeleninu, brambory, těstoviny až po moučníky a konzervování. Obsáhlá kuchařka vás v úvodu seznámí se základy bourání masa, poskytne vám informace o bylinkách a méně známých druzích zeleniny a ovoce a pak vás už čeká přes 2000 receptů s více než 500 barevnými fotografiemi. Adepti kuchařského umění by měli nejprve projít Školou vaření, která na více než 40 stranách nabízí základní postupy vaření, pečení a konzervování. Začátečníkům, ale i pokročilým při vaření pomohou stovky rad, přehledně uspořádaných v bodech. Umožňují vyvarovat se chyb, popř. je šikovně napravit. V poznámkách za recepty jsou informace o méně známých surovinách i postupech a stovky obměn přímo vyzývají k uplatnění fantazie a vybízejí k experimentování. Odkazy mezi jednotlivými kapitolami umožňují kombinovat jednotlivé chody a přílohy. Pokud se pomocí Velké domácí kuchařky denně se opakující rutina pro vás změní v zajímavou a oblíbenou činnost, splnil se záměr, s nímž autoři domácí kuchařku připravovali.

Dvě stovky receptů na pomazánky, svačinky, chuťovky, sendviče, poháry, saláty a jiné lahůdky a občerstvení pro nejrůznější příležitosti najdete na stránkách nové kuchařské knihy Ottova nakladatelství. Vyzkoušené postupy a nápaditý přístup autorky Blanky Poláčkové k tradičním i neobvyklým pochoutkám doplňují inspirující fotografie Jiřího Poláčka. Zkušené i začínající kuchařky tak mají jedinečnou možnost pustit se do přípravy pomazánek i dalších studených a teplých dobrot z ovoce, zeleniny, masa, ryb, drůbeže, sýrů, tvarohu a mléka, luštěnin, obilovin, hub či mandlí a ořechů.

Bohatý výběr receptů na přípravu pokrmů z běžně dostupných druhů ovoce a zeleniny.

Vůně pečiva, cukroví, buchet i koláčů, spolu se žárem a praskotem dřeva ve venkovské peci pomyslně provází stovku receptů z dávných let Tehdy naše babičky a prababičky svým umem a zkušeností dokázaly vykouzlit ty nejjemnější dobroty, jednoduchá a přitom lákavá a chutná jídla všedního i svátečního dne. Zkušená pedagožka a znamenitá kuchařka a cukrářka Hana Sedláčková je nabízí současným čtenářkám spolu s historkami, zážitky a fotografiemi z let svého mládí a dlouhých desetiletí odborné praxe.l

Druhé,přepracované a aktualizované vydání bestselleru.Obsahuje 59 vzorových inspirujících receptů (s řadou variant) a základní "vzorové jídelníčky".

Tato kniha uvádí receptury 240 nejčastěji požadovaných koktejlů z celého světa, které autor sestavil podle vlastních zkušeností.

24 receptů, 3 navíc a 3 nelúspěšnější z minulého dílu- a to vše s nejrozmanitějším kořením

240 nejlepších českých receptů pro kojence, malé děti i jejich maminky.

Speciality švýcarské kuchyně, informace o základních a typických surovinách, pokrmy z masa, drůbeže i ryb, pokrmy z brambor, slané koláče, sýrové pokrmy, dezerty, saláty...

V této kuchařce najdete jídla typická pro jednotlivé státy Evropy, slavné recepty, které překročily hranice země svého původu, ale i jídla méně známá, dokonce zapomenutá. Téměř 1300 nápaditých receptů, které vás jistě zaujmou, je seřazeno do 14 kapitol a doplněno seznamy surovin a velkým množstvím barevných fotografií. Od exotiky po jednoduchost

Autorka několika úspěšných kuchařek se v této knize zaměřila na oblíbené grilování. Kniha je rozdělená do několika částí , grilování masa, ryb, drůbeže, uzenin, zeleniny, ovoce a hub. Doplněna saláty ke grilovaným pokrmům, marinádami, dipy a omáčkami. V knize množství kvalitních fotografií, připravených pokrmů

Autorka nabízí pestrou paletu receptů na přípravu řezů od velmi jednoduchých až po ty nejsložitější.

Praktická kuchařka nabízí mnoho zajímavých receptů na jednoduchou přípravu teplých i studených večeří.

Velká kuchařka obsahující 786 receptů na: vánoční pečivo a sladkosti, velikonoční pečivo a sladkosti, omelety celovaječné i z litého těsta, lívance, moučníky z kynutého těsta, náplně, ostatní těsta, těsta nepečená, drobné pečivo a pečivo k čaji, pečivo s ovocem, dorty, polevy a krémy do dortů, pečivo z netradičních surovin, pečivo a sladkosti z mikrovlnné trouby, poháry a lehké dezerty, slané pečivo, perníčky, medové a čajové pečivo. Doplněno barevnými fotografiemi.

250 receptů z české, moravské a slovenské kuchyně.

Soubor šestnácti studií přibližující dobovou recepci děl Vladislava Vančury a jeho boj proti fašismu a nacismu, dále novinářskou činnost Karla Čapka a K. Z. Klímy, čtenářskou anketu meziválečných Lidových novin, zrod a počátky sloupku, jakož i sloupky Karla Poláčka; analyzuje rovněž vznik a vývoj poetismu.

Divočák, daněk, srnčí, bažant, králík, zajíc, uzeniny a mnoho dalšího.

Předpisy na pokrmy vhodné při diabetické dietě.

Rozmanité recepty z italské kuchyně, doplněno barevnými fotografiemi.

Španělská kuchařská kniha pro přípravu středozemních pokrmů v českých zemích.

Vánoce, Vánoce přicházejí Leckterá dnešní žena prohlásí, že pečení vánočního cukroví je přežitek a ona péct nebude. Nemá na to čas, nechce ztloustnout a vše se dá přece koupit. Časem ale i zarputilá odpůrkyně vánočního pečení začne péct a vánoční cukroví provoní celý byt. V této knize najdete nejen recepty moderní doby, ale i ty staré, podle nichž pekla paní sládková z pivovaru nebo paní řídící z Hané.

Nejrozsáhlejší kniha věnovaná gulášům na našem knižním trhu, jejímž autorem je známý slovenský kuchařský mistr Tibor Kramár. Téměř 500 receptů a variací na původní maďarskou specialitu, která dobyla celý svět. Osvědčené klasické návody na guláše, perkelty, paprikáše a tokáně z hovězího, vepřového či drůbežího masa, zvěřiny a ryb. Oblíbený pokrm lze připravit také z brambor, zeleniny a hub. Knihu doplňuje kapitola věnovaná osvědčeným i neobvyklým přílohám a výběr receptů na populární gulášové a příbuzné polévky.

"Člověk občas potřebuje udělat bilanci své činnosti, přičemž někdy to může učinit i z vnějšího podnětu. Na rok 2020 připadají jubilea obou bratří Čapků (uplynulo sto třicet let od Karlova narození a pětasedmdesát let od Josefovy smrti), a tak jsem se rozhodl vytvořit bibliografii svých Čapkovských prací, jichž jsem od roku 1977 napsal přes osmdesát. Jejich soupis doplňuji sedmi ukázkami těchto prací a čapkovskými portréty, karikaturami a ilustracemi." JP

Z rychlých " hrníčkovek "je tato poslední nejrychlejší. Pouhá půlhodinka Vám stačí na to, abyste odložili v kuchyni zástěru a usedli v rodinném kruhu nad plné talíře. S novou "hrníčkovkou" Vás nezaskočí ani nečekaná návštěva. Připravíte pohoštění a za to si pak zaručeně vysloužíte zaslouženou pochvalu. Nápadité recepty z pera autorky Jaroslavy Pechové, která uvedla do našich kuchyní hrníčkovou metodu bez vážení, vyzkoušenou již našimi babičkami, obohatí Váš jídelníček především o české recepty.

Básnický rok obsahuje kromě prologu a epilogu dvanáct kapitol, v nichž autor přibližuje reflexe jednotlivých měsíců v české poezii. Celkově vychází z tvorby sedmdesáti básníků, v epilogu pracuje s lidovými pranostikami. Publikace je doplněna dvanácti celostránkovými ilustracemi Petra Veselého.

Druhy a pěstování - Jídla z jednoho hrnce - Hlavní jídla a moučníky.

Tradiční česká jídla pro každou příležitost 1000 receptů. Recepty jsou určeny pro 4 osoby pokud není uvedeno jinak. Knížka má 16 barevných příloh.

Polévky jako vynikající občerstvení, posilující osvěžení, dětské či dietní jídlo i jako hlavní pokrm nebo vedlejší chod oběda či večeře. Nová přehledná, bohatě ilustrovaná kuchařská kniha nabízí více než dvě stovky receptů na ověřené a oblíbené polévky v klasickém i moderním stylu, v duchu kuchyně našich babiček i v podobě exotických tipů z různých koutů světa. Své rodině tak můžete dopřát velký výběr a častou obměnu polévek hovězích, drůbežích, zvěřinových, rybích i z plodů moře. Vyznavače zdravého životního stylu potěší návody na polévky zeleninové, ovocné, houbové, bramborové, luštěninové, z obilnin, mléka, smetany i sýrů, milovníky lahůdek zaujmou polévky pivní či vinné. V knize najdete vhodné návody na přípravu studených slaných i sladkých polévek, čirých bujonů i nejrůznějších zahuštěných bílých či hnědých polévek a také postupy usnadňující krok za krokem domácí přípravu zavářek.

Podrobné recepty italské kuchyně, od předkrmů,přes polévky,hlavní jídla všech kategorií,po moučníky,dezerty a zmrzliny

Kolektivní monografie s názvem Vladislav Vančura v literárním kontextu 20. století byl inspirován 130. výročím Vančurova narození (23. června 2021) a 80. výročím jeho smrti (1. června 1942). Editor Jiří Poláček oslovil badatele z různých oborů od literární vědy přes lingvistiku až po divadelní vědu s výzvou zamyslet se a přehodnotit literární a obecný kulturní odkaz této významné osobnosti. Knižní svazek výzkumného týmu z šesti českých univerzit je pokusem reflektovat Vančurovo dílo z pohledu současného stavu poznání literární vědy a širších souvislostí 20. století. Obraz Vladislava Vančury v kontextu minulého století vychází z 15 textů 15 autorů, uspořádaných do čtyř tematických bloků.

Seznámení se základy PC - co je a co není počítač. Pro úplné začátečníky.

Fotografická kniha kuchařských receptů na přípravu salátů, zeleninových, bramborových, ovocných, masových, rybích, sýrových, vaječných, houbových, luštěninových, těstovinových, zálivek.

Kuchařka představuje maďarskou kuchyni, její historii, základní charakteristiku. V druhé části knihy jsou recepty na slaná i sladká jídla a fotografie pokrmů.

V předmluvě prof. Jirkovské se dozvíte, co se v oblasti nutričních doporučení pro prevenci aterosklerózy a srdečně-cévních onemocnění v posledních letech změnilo a proč se na nízkocholesterolovou dietu dnes díváme poněkud jinak. Najdete zde též ucelený pohled na tuky ve stravě a vysvětlení, jak ovlivňují naše zdraví. Pokrmy připravené podle receptů nutriční terapeutky spolu s ostatními doporučeními pomohou předcházet ateroskleróze nebo zmírnit její následky – srdečně-cévní nemocnění.

Další kniha o tom, jak zavařit cokoli, na mnoho způsobů.

Kniha s 90 kuchařskými recepty, na jejichž realizaci podle autorky stačí 20 Kč.

Jestliže se někdo zapíše zlatým písmem do historie české (československé) gastronomie, tak je to Ladislav Nodl. Mluvit o osobě mistra kuchaře není nic těžkého, stačí, když ke každé zmínce o něm přidáte nej. Tento pán významně přispěl a přispívá k vývoji gastronomie u nás, je nekonečných ochráncem tradic naší krásné české kuchyně. Kniha obsahuje přes 1000 receptur.

V kuchařce je uvedeno na 200 předpisů na sladkosti s použitím medu včelího nebo rostlinného.

Saláty připravené z různých druhů pestrobarevné čerstvé zeleniny, doplněné dalšími přísadami a zálivkami, potěší zrak a probudí chuť k jídlu. Proto se často podávají i jako malý pestrý předkrm. Mohou být i součástí bohatě upravených stolů při slavnostních příležitostech. Zeleninové saláty v nejrůznějších úpravách podáváme i jako doplněk a přílohu k vařeným, pečeným, smaženým a grilovaným pokrmům z masa jatečných zvířat, drůbeže, ryb a zvěřiny. Tato brožurka vám přináší recepty na pestré zeleninové saláty.

Pokud patříte mezi ty, kteří si rádi pochutnají na klasické české zabíjačce a zároveň jste zručnými kuchaři, pak je tato kniha s 344 recepty na zabijačkové speciality to pravé. Najdete zde například recepty na velmi oblíbené jelita a jaternice, tlačenky, paštiky, salámy, klobásy, uzená masa a spoustu dalších specialit. V případě, že jste kuchaři začátečníci vám pomůžou podrobné návody, které jsou uvedeny u každého receptu.

781 zeleninových a ovocných receptů. Naleznete zde jídla tradiční, jako jsou ovocné knedlíky, žemlovka, ale i jídla méně známá s originální recepturou. Recepty jsou členěny podle ingrediencí. Dozvíte se co například jde uvařit či upéct z ananasu, angreštu, avokáda, banánů, bezinek, broskví, brusinek, citronů, datlí, fíků, jablek, grapefruitu, jahod, kaštanů, jeřabin, kakichurmy, kdoule, kiwi, liči, malin, mandlí, melounu, mirabelek, meruněk, moruše, ostružin, kapusty, fazolí, kukuřice, atd...