Sophie Eganová je autorkou a přednášející, která se zabývá průsečíkem jídla, zdraví a životního prostředí. Její práce zkoumá, jak naše stravovací návyky formují nejen naše zdraví, ale i širší společenský a planetární dopad. Eganová se hluboce ponořuje do psychologie jídla a toho, jak to, co jíme, definuje, kým jsme. Její psaní povzbuzuje čtenáře k vědomějšímu přístupu k jídlu a k zamyšlení nad jeho původem a důsledky.
A lively, surprising, and necessary guide to navigating our food choices - is a certain food OK for your health? OK for the environment? How do I know if the people who grow or create it are fairly treated? - by an expert in public health from the Culinary Institute of America.