Caldwell B Esselstyn Knihy

Tento autor, lékař a bývalý olympijský šampion v veslování, se zaměřuje na rostlinnou stravu. Jeho rozsáhlý výzkum se věnuje zpomalení a zvrácení koronárních onemocnění u vážně nemocných pacientů. Práce vychází z dlouhodobých studií, které sledují vliv stravy na zdraví srdce po mnoho let. Autor v současnosti vede program prevence a zvrácení kardiovaskulárních onemocnění na Cleveland Clinic.