Técnicas de Padaria Profissional
- 320 stránek
- 12 hodin čtení
'Tecnicas de Padaria Profissional' apresenta diversos equipamentos da area e demonstra, passo a passo, os procedimentos de preparo dos paes do mercado internacional com legendas e fotos. A obra e voltada para profissionais de panificacao e confeitaria, um setor que, segundo a obra, buscou se reinventar, superar as crises e se fortalecer no mercado brasileiro.