Jacques Meerman Knihy

A kitchen classic for nearly 35 years, this book has been hailed as "a minor masterpiece" by Time magazine since its 1984 debut. It serves as the essential resource for food lovers and professional chefs seeking to understand the origins, compositions, and transformative processes of food. For its twentieth anniversary, Harold McGee released a fully revised edition, rewriting the text almost entirely, expanding it by two-thirds, and adding over 100 new illustrations. This new edition remains engaging and readable, offering countless insights into food preparation and enjoyment. It pioneered the translation of technical food science into accessible kitchen science and played a key role in the rise of "molecular gastronomy." While other kitchen science books exist, this one stands out for its unmatched accuracy, clarity, and thoroughness, blending scientific explanations with the historical evolution of foods and cooking techniques. Key themes include traditional and modern food production methods, diverse preparation techniques across cultures, tips for selecting and preparing ingredients, the substances that contribute to flavor, and evolving knowledge about food health benefits and risks. This monumental compendium is invaluable for anyone who has ever cooked, savored, or been curious about food.

Historický román o končící moci samurajů a velkých změnách v Japonsku se odehrává v 2. polovině 19. století. Autor ve svém zajímavém románu, rozděleném do tří částí, vypráví o japonských šlechticích a jejich životě. Hlavní děj probíhá v 60. letech 19. století, kdy je Japonsko ohroženo z různých stran a zevnitř se jej snaží rozložit křesťanští misionáři. Autor popisuje vztah mezi japonským šlechticem panem Genjim a americkou misionářkou Emily Gibsonovou, která ovládá japonštinu a ve volném čase se věnuje překládání starých svitků. Díky jim poznává barvité japonské mýty, které ovlivňují celou společnost a mnohdy zasahují až do současnosti. Román je velmi čtivý, čtenáři v něm najdou bohatý děj, tajemství a napětí.

Rosa, reprinted with a revised cover, is the author's third novel after The Overseer and The Book of Q and is the first in the Berlin Trilogy. Shadow and Light was the second and The Second Son the third.

První román dvou mladých historiků, I. Caldwella a D. Thomasona, je často srovnáván s dílem Umberta Eca či Dana Browna, avšak jeho originalita a promyšlenost se těmto srovnáním vymykají. Děj se odehrává na Velký pátek roku 1999 na univerzitě Princeton, kde dva studenti těsně před ukončením studia pracují na záhadě renesančního textu Hypnerotomachia Poliphili, který po staletí mate učence. Po pěti stech letech se zdá, že kniha konečně odhalí svá tajemství, ale jejich výzkum stagnuje. Zlom nastane, když objeví starobylý deník, který obsahuje šokující důkaz o zašifrované poloze tajné krypty, v níž renesanční vědci ukryli významné rukopisy před církví. Oba přátelé se tak znovu ponoří do bizarního světa rukopisu, plného zapomenuté erudice, podivných sexuálních choutek a děsivého násilí. Když si začínají uvědomovat význam svého objevu, dojde na univerzitním kampusu k vraždě studenta, který se také zabýval tímto rukopisem. Tato událost spustí řetěz násilí a překvapivých odhalení, přičemž se před čtenářem odvíjejí dva fascinující příběhy, oddělené půl tisíciletím.

Sergeant Dave Henley is met het 1e peloton van de R-compagnie op missie in de provincie Helmand in Afghanistan. De nog onervaren militairen gaan het gevecht aan met een vijand die meestal ongrijpbaar is en onverwacht toeslaat met bermbommen en hinderlagen. Geconfronteerd met de keiharde realiteit van een oorlog die door de politiek als opbouwmissie wordt bestempeld, groeien de groentjes uit tot een hechte eenheid. Jenny Henley woont vlak bij de andere echtgenotes en vriendinnen van de militairen van het 1e peloton. Elke dag wachten de vrouwen, die een sterke band met elkaar opbouwen, in angst op dat bericht dat ze nooit hopen te krijgen: dat hun man gewond is geraakt of is gesneuveld. Maar wat is zo'n leven eigenlijk waard als de man die van je houdt vrijwillig zijn leven op het spel zet? Als hij de trouw aan zijn eenheid belangrijker vindt dan jullie toekomst samen?

Aan de vooravond van hun afstuderen staan twee goede vrienden, Paul Harris en Tom Sullivan, op het punt het mysterie van de codex Hypnerotomachia Poliphili te ontrafelen. Dit oude Venetiaanse manuscript van Francesco Colonna, dat wetenschappers al eeuwenlang voor raadselen plaatst, beschrijft op zeer wonderbaarlijke wijze een liefdesgeschiedenis. Paul en Tom vermoeden dat er een verborgen boodschap achter schuilgaat. Voor ze de kans krijgen die boodschap te ontdekken, worden Paul en Tom en hun vrienden Charlie en Gil bedreigd. Zelfs voor moord deinzen hun tegenstanders niet terug. Als het viertal ontdekt dat het geheim met de Reformatie en verborgen kunstschatten te maken heeft, blijkt het echte onderzoek nog te moeten beginnen...