Richard Bertinet Pořadí knih

Richard se zaměřuje na řemeslné pekařství a vaření a nabízí čtenářům své odborné znalosti prostřednictvím svých oceňovaných knih. Jeho práce často zkoumá podstatu ingrediencí a techniky, které přeměňují jednoduché suroviny na lahodná jídla. Prostřednictvím svých kurzů a mediálních vystoupení inspiruje Richard amatérské i zkušené kuchaře, aby se ponořili do umění pečení a vaření s vášní a precizností. Jeho přístup oslavuje radost z dobrého jídla a důležitost praktických dovedností v kuchyni.

Crust : from sourdough, spelt and rye bread to ciabatta, bagels and brioche

2008
Domácí pečivo
160 stránek
6 hodin čtení
4,0(1)Ohodnotit
Jednoduchá směs mouky, droždí a vody se pod rukama mění v chutné pečivo, které můžeme vnímat všemi smysly. Krok za krokem se naučíme pracovat s pěti základními druhy těsta. Výsledkem bude voňavé pečivo všech chutí určené pro všechny příležitosti - např. bochánky plněné zeleninou, chlebové tyčinky ke grilovanému masu, pizza chléb, zdravé celozrnné pečivo sypané semínky, chlebové misky s polévkou, pečivo plněné pudinkem, čokoládou a ovocem.

Domácí pečivo