Peter Minárik Knihy

Stručná anatómia orgánov horného tráviaceho traktu. Stručná fyziológia orgánov horného tráviaceho traktu. Najčastejšie ochorenia horného tráviaceho traktu. Refluxná choroba pažeráka. Peptická vredová choroba žalúdka a dvanástnika. Zápaly žalúdka dvanástnika (gastritídy, duodenitídy). Diéta pri prevencii a liečbe chorôb pažeráka, žalúdka dvanástnika. Všeobecné zásady šetriacej diéty. Povolené a neodporúčané potraviny. 100 receptov šetriacej diéty.

Kniha známeho gastroenterológa Petra Minárika s receptami a vzorovými jedálničkami výživovej poradkyne Evy Blaho prináša potrebné odporúčania nielen tým, čo trpia niektorým z ochorení žlčníka a pankreasu, ale aj tým, čo chcú týmto ochoreniam predísť, prípadne chcú minimalizovať následky svojich občasných „zakopnutí“.

Takmer polovica populácie, a v niektorých regiónoch až dve tretiny, trpí nadváhou alebo obezitou. Nealkoholová tuková choroba pečene, spojená s nárastom obezity a diabetes mellitus, predstavuje vážnu hrozbu pre zdravie pečene. Stukovatenie pečene zvyšuje riziko vzniku cirhózy, rakoviny pečene a kardiovaskulárnych ochorení. Problémové pitie alkoholu sa dotýka čoraz širšieho spektra populácie, vrátane detí a mládeže, a nárast spotreby alkoholu v EU predstavuje hrozbu aj pre Slovensko. Medzi najčastejšie príčiny pečeňovej cirhózy a primárnej rakoviny pečene v Európe patrí nadmerná konzumácia alkoholu, metabolická tuková choroba spojená s metabolickým syndrómom a vírusové hepatitídy B a C. Liečebný prínos režimových opatrení, vrátane diéty a fyzickej aktivity, je pri pečeňových ochoreniach nesporný. Publikácia slúži ako praktická príručka pre pacientov s pečeňovými ochoreniami a pomáha individualizovať stravu. Obsahuje diéty ako základná pečeňová diéta, diéty pri nealkoholovej tukovej chorobe, hepatitídach a cirhóze. Zásadnú časť tvoria vzorové recepty a jedálničky, ktoré poskytujú návod na správne stravovacie návyky. Kapitola o pohybovej aktivite ponúka praktické informácie.

Ministerstvom zdravotníctva SR schválené štandardné postupy, určené predovšetkým pre zdravotníckych pracovníkov a tvorcov zdravotných, preventívnych a výživových politík. Kniha vhodná rovnako tak aj pre ďalších špecialistov z odborov potravinárstva, gastronómie, školstva, médií, ako aj všetkých ostatných, ktorí sa akýmkoľvek spôsobom angažujú vo veci zdraviu prospešného stravovania širokej verejnosti. Hlavným cieľom odporúčaní pre stravovanie a výživu je podporovať vyváženú a pre zdravie prospešnú výživu v podobe správnych stravovacích návykov.