Další kniha autorových vybraných kulinářských esejů.
Jeffrey Steingarten Pořadí knih (chronologicky)
Jeffrey Steingarten je americký právník a literární kritik, jehož eseje se soustředí na kulinářský svět. Jeho práce, publikovaná v časopisech jako Vogue, se vyznačuje bystrým pozorováním a analytickým přístupem k jídlu a kultuře. Prostřednictvím svých sbírek esejů zkoumá hluboké spojení mezi jídlem, historií a lidskou zkušeností. Steingartenův styl je pronikavý a jeho pohled nabízí čtenářům novou perspektivu na to, co jíme a proč to jíme.
Jedno děvče, které jsem potkal na párty, mi řeklo: "Jé, vy jste ten, co píše pro zábavu o jídle." Zapomněl jsem, že by se snad mohlo o jídle psát jinak. O tomhle totiž všechny moje knížky jsou. Jsou o vaření starých kohoutů v červeném víně, o tom, jak se v jihozápadní Francii dělají jelítka, v Greenwich Village humři v rohlíku a v Římě chleba. O tom, jak se v Kalifornii pěstuje zelenina a jak si ji bezvadně vychutnáte v Paříži. Jak se můžete pořádně projíst Thajskem a jak všechno obětovat, abyste našli tu nejdokonalejší pizzu. Jsou o chuti soli a o chuti steaku. Jsou o vztahu duše a těla. A o tom základním, animózním pocitu žravé rozkoše, který pocítíme, kdykoli jsme pozvaní na večeři.
Thirty-eight outrageous and provocative pieces from Vogue's renowned food critic explore the depths of culinary experiences. The book begins with "Who Is Having All the Fun?" where Steingarten embarks on an epic quest for bluefin tuna, savoring its exquisite belly meat, and recounts his unfortunate encounter with toxic airline food. In "A Deep and Blinding Insight," he critiques salt chic, confronts the FDA over the ban on whole-milk cheeses, and humorously shares his cooking adventures for his dog, who watches longingly as Steingarten enjoys his own meals. In "There Is a God in Heaven," readers can indulge in delightful essays like "Chocolate Dreams" and "Caviar Emptor," celebrating the joys of food, including a superb boysenberry from a local farm. However, every culinary pleasure comes with a quest for knowledge, as seen in "An Intense Hunt for the Facts," where understanding lobster involves learning about its sex life, and perfecting pizza requires precise temperature measurements. This collection is a feast of entertaining narratives, complemented by special recipes that Steingarten has painstakingly acquired. His insatiable curiosity ensures that readers are treated to a rich exploration of the food world.
Americký módní časopis Vogue uveřejňuje jen to nejlepší, nejkrásnější a nejšpičkovější. Když roku 1989 sáhl po harvardském právníkovi a známém kulináři Jefferym Steingartenovi, aby se stal redaktorem jejich jídelních stránek, byla to šťastná volba. Později byl z jeho jídelních esejů sestaven tento první soubor. Pro českou kulinářskou scénu přináší v poměru k rozsahu až bezproporční množství informací, které jsme dosud málokdy mohli v takto ucelené podobě číst – ať už se týkají amerických ikon typu posedlosti určitými nutričními doporučeními, Dnu díkuvzdání s jeho vrcholným kouskem krocanem či celosvětově proslulých fenoménů, jakými jsou dění ve francouzské gastronomii nebo báchorkami opředené japonské hovězí z Kobe.