John T. Edge se zaměřuje na americký jih a jeho kulinářskou historii. Jeho práce zkoumá, jak jídlo formuje a odráží identitu regionu a jeho obyvatel. Prostřednictvím své psané i televizní tvorby přibližuje čtenářům a divákům bohaté a komplexní příběhy, které se skrývají za tradičními pokrmy a jídelními zvyklostmi. Jeho styl je zároveň informativní i poutavý, což čtenáře vtahuje do živého světa jižanské kultury.
In this first-rate guide, the hip authors supply recommendations for all the best to see and do in the Big Easy, with information on getting around, walking tours, and insider advice on the city's fabled music, food, and nightlife. Sidebars cover everything from Creole cooking and Mardi Gras to Huey Long and paddlewheel steamers. Color throughout. 16 maps.
Covering cities, states, and regions of the United States, these richly illustrated handbooks capture the character and culture of important American destinations, along with topical essays, color maps, and capsule reviews of restaurants and hotels.
A noted food writer celebrates one of America's quintessential contributions to world cuisine, tracing the history of fried chicken in all its manifestations across the country, from the Deep South, to a Jersey Shore hotel, to a Kansas City roadhouse, offering fifteen superlative recipes along the way. 35,000 first printing.