Presents step-by-step instructions for crafting sixteen different cheeses at home in an hour or less, and provides recipes in which to include these cheeses
Claudia Lucero Pořadí knih (chronologicky)
Tato autorka se zaměřuje na zpřístupnění tradičního umění výroby sýrů modernímu člověku. Poukazuje na to, jak se v průběhu staletí zjednodušila technika výroby sýrů, a navrhuje, že dnešní složitost je nepřirozená. S důrazem na praktické a vizuálně přitažlivé návody, včetně fotografií a zjednodušených receptů, nabízí kurzy, sady a knihy. Jejím cílem je pomoci začátečníkům snadno vyrábět vynikající sýry, a to i pro ty, kteří nekonzumují mléčné výrobky.
