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- 336 stránek
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Was die großen Küchen der Welt unterscheidet, sind in erster Linie die verwendeten Kräuter und Gewürze. Wie schmecken sie, wo kommen sie her, wofür nutzt man sie in der Küche und zu welchem Gericht passen sie am besten? Antworten auf all diese Fragen bietet dieses lehrreiche und wunderschön bebilderte Nachschlagewerk zu 120 Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt. Neben Informationen zu Geschmack, Herkunft und Verwendung in der Küche, erhält der Leser auch Anleitungen für typische Gewürzmischungen, Grundlagen der Gewürz- und Kräuterverarbeitung sowie internationale Grundrezepte für Soßen, Marinaden, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, Desserts und Getränke.
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Kräuter & Gewürze, Jill Norman
- Jazyk
- Rok vydání
- 2016
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- (pevná),
- Stav knihy
- Velmi dobrá
- Cena
- 219 Kč
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- Titul
- Kräuter & Gewürze
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Jill Norman
- Vydavatel
- Dorling Kindersley
- Rok vydání
- 2016
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 336
- ISBN10
- 3831029474
- ISBN13
- 9783831029471
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Kuchařky, Kuchařky, Jídlo & Pití, Příručky a návody, Rostliny, Jídlo, Zahrada, Jídlo a pití, Bylinky, Koření, Bylinky v kuchyni
- Původní název
- Herb & spice
- Hodnocení
- 4,25 z 5
- Anotace
- Was die großen Küchen der Welt unterscheidet, sind in erster Linie die verwendeten Kräuter und Gewürze. Wie schmecken sie, wo kommen sie her, wofür nutzt man sie in der Küche und zu welchem Gericht passen sie am besten? Antworten auf all diese Fragen bietet dieses lehrreiche und wunderschön bebilderte Nachschlagewerk zu 120 Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt. Neben Informationen zu Geschmack, Herkunft und Verwendung in der Küche, erhält der Leser auch Anleitungen für typische Gewürzmischungen, Grundlagen der Gewürz- und Kräuterverarbeitung sowie internationale Grundrezepte für Soßen, Marinaden, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, Desserts und Getränke.