Cukrářská výroba I
Autoři
Více o knize
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Vydání
Nákup knihy
Jakmile ji vyčmucháme, pošleme vám e-mail.
Vánoce stíháte! Vyzvedněte v Praze i 23. 12.
