Vyprodáno
Více o knize
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).
Nákup knihy
Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů, Jana Dostálová
- Jazyk
- Rok vydání
- 2010
- product-detail.submit-box.info.binding
- (měkká)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Doručení
Platební metody
Tady nám chybí tvá recenze.
- Titul
- Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Jana Dostálová
- Vydavatel
- Forsapi
- Rok vydání
- 2010
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 53
- ISBN10
- 8090382088
- ISBN13
- 9788090382084
- Série
- Hodnocení
- 4,25 z 5
- Anotace
- Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).