Učebnice je určena pro cukráře ale je tam dost učebního materiálu i pro pekaře.
Miláček čtenářů je právě vyprodaný
Více o knize
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
Nákup knihy
Suroviny pro obor vzdělání Cukrář, Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Jazyk
- Rok vydání
- 2014
- product-detail.submit-box.info.binding
- (měkká)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Doručení
Platební metody
- Titul
- Suroviny pro obor vzdělání Cukrář
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Vydavatel
- Informatorium
- Rok vydání
- 2014
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 215
- ISBN10
- 807333108X
- ISBN13
- 9788073331085
- Série
- Hodnocení
- 5 z 5
- Anotace
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.