Klinická výživa

Více o knize

Monografie Klinická výživa je komplexním textem zaměřeným na výživu ve všech jejích aspektech, určeným především lékařům s atestací v základním oboru a zájmem o klinickou výživu. Může sloužit také jako výukový materiál pro atestaci z klinické výživy a intenzivní metabolické péče. Autorský kolektiv čítá 74 autorů, včetně lékařů, nutričních terapeutů, farmaceutů a dalších odborníků. Text je rozdělen na obecnou a speciální část. V obecné části se probírá historie klinické výživy, makro- a mikronutrienty, vyšetření nutričního stavu, legislativa a principy správné výživy, včetně alternativních směrů a výživy ve sportu. Dále se zaměřuje na enterální a parenterální výživu, komplikace, etické aspekty a organizaci nutriční podpory. Speciální část se věnuje klinické výživě při různých onemocněních, jako jsou poruchy příjmu potravy, potravinové alergie, onkologická onemocnění, a výživa v chirurgii a transplantologii. Na závěr jsou kapitoly o výživě pacientů v extrémním stavu a těch s COVID-19.