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Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten. Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.
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Dictionary of Gastronomy, Elisabeth Neiger
- Jazyk
- Rok vydání
- 2006
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- (měkká)
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- Titul
- Dictionary of Gastronomy
- Jazyk
- španělsky
- Autoři
- Elisabeth Neiger
- Vydavatel
- Pfanneberg
- Rok vydání
- 2006
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 208
- ISBN10
- 3805705433
- ISBN13
- 9783805705431
- Série
- Anotace
- Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten. Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.