Miláček čtenářů je právě vyprodaný
Parametry
- 212 stránek
- 8 hodin čtení
Více o knize
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Nákup knihy
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka, Ludvík Bláha, František Šrek
- Jazyk
- Rok vydání
- 1996
- product-detail.submit-box.info.binding
- (měkká)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Doručení
Platební metody
Nikdo zatím neohodnotil.
- Titul
- Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Ludvík Bláha, František Šrek
- Vydavatel
- Informatorium
- Rok vydání
- 1996
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 212
- ISBN10
- 8085427869
- ISBN13
- 9788085427868
- Série
- Anotace
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).