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Das Buch thematisiert die Umstellung auf glutenfreie und kohlenhydratarme Ernährung, insbesondere den deutschen Bezug zu Brot. Es bietet Rezepte für eiweiß- und ballaststoffreiche Brote, darunter das nahrhafte Lembasbrot aus „Herr der Ringe“ und beliebte Sonntagsbrötchen, die für die ganze Familie geeignet sind.
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LOW-CARB-Brotjournal für die ganze Familie, Iris Jansen, Margret Ache
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