Miláček čtenářů je právě vyprodaný
Více o knize
French chemist and television personality Herve This uses recent research in chemistry, physics, and biology of food to challenge traditional beliefs about cooking and eating.
Nákup knihy
English Molecular gastronomy exploring the science of flavor, Hervé This
- Jazyk
- Rok vydání
- 2006
- product-detail.submit-box.info.binding
- (pevná)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Doručení
Platební metody
Tady nám chybí tvá recenze.
- Titul
- English Molecular gastronomy exploring the science of flavor
- Jazyk
- anglicky
- Autoři
- Hervé This
- Vydavatel
- Columbia University Press
- Rok vydání
- 2006
- Vazba
- pevná
- ISBN10
- 023113312x
- ISBN13
- 9780231133128
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Kuchařky, Kuchařky, Jídlo & Pití, Věda, Jídlo
- Hodnocení
- 3,85 z 5
- Anotace
- French chemist and television personality Herve This uses recent research in chemistry, physics, and biology of food to challenge traditional beliefs about cooking and eating.