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Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche
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Lexikon der Küche, Richard Hering, Walter Bickel
- Jazyk
- Rok vydání
- 1984
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- (pevná)
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- Titul
- Lexikon der Küche
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Richard Hering, Walter Bickel
- Vydavatel
- Pfanneberg
- Rok vydání
- 1984
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 966
- ISBN10
- 3805702620
- ISBN13
- 9783805702621
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Kuchařky, Jídlo & Pití, Víno, Jídlo a pití, Rady, tipy, nápady, Nápoje, Tabulky
- Původní název
- Lexikon der Küche
- Hodnocení
- 5 z 5
- Anotace
- Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche