Meine Bio-Gemüse-Rezepte

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Neben "Bio-Geflügel" und "Bio-Fleisch" (beide in dieser Nr.) bringt der Koch eines bayrischen Wirtshauses einen schön gestalteten, schmalen Band mit Gemüserezepten: alle mit dem gewissen Etwas. Im Vorwort auch hier der Hinweis der besonderen Qualität von ökologisch angebautem Gemüse. Der Art der Lagerung und der Verarbeitung der verschiedenen Gemüsesorten folgen ca. 40 Rezepte. Die Sammlung ist nicht umfangreich, die Aufmachung und Beschreibung der Rezepte ist mit Sorgfalt ausgeführt, für Anfänger jedoch zu kompliziert. Der Bereich des Gemüsekochbuchs ist gut abgedeckt, daher für Büchereien, die ihren Kunden etwas Anspruchsvolleres anbieten möchten. (3)