Miláček čtenářů je právě vyprodaný
Parametry
- 162 stránek
- 6 hodin čtení
Více o knize
Verschimmelte Lebensmittel sind nicht nur unappetitlich, sie stellen auch ein erhebliches wirtschaftliches und gesundheitliches Problem dar. Neben diesen Lebensmittelverderbern gibt es diverse Schimmelpilzarten, auf die man in der Lebensmittelherstellung nicht verzichten will. Das Buch stellt Biologie, Toxine, Vorkommen und Verwendung der wichtigsten Nutz- und Schadschimmelpilze übersichtlich dar. Die grundlegenden Begriffe der Mykologie und der Lebensmitteltechnologie runden das Buch ab.
Nákup knihy
Lexikon der Lebensmittelmykologie, Martin Weidenbörner
- Jazyk
- Rok vydání
- 1999
- Vazba
- (pevná)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Doručení
Platební metody
Nikdo zatím neohodnotil.
- Titul
- Lexikon der Lebensmittelmykologie
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Martin Weidenbörner
- Vydavatel
- Springer
- Rok vydání
- 1999
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 162
- ISBN10
- 3540652418
- ISBN13
- 9783540652410
- Série
- Kategorie
- Štítky
- Zdraví & Lékařství, Přírodní vědy, Věda, Německo, Zdraví, Lékařská tématika, Technologie, Víno, Rakovina, nádory, Houby & Mykologie, Biochemie, Pivo, Potraviny, Sýry, Krmiva
- Anotace
- Verschimmelte Lebensmittel sind nicht nur unappetitlich, sie stellen auch ein erhebliches wirtschaftliches und gesundheitliches Problem dar. Neben diesen Lebensmittelverderbern gibt es diverse Schimmelpilzarten, auf die man in der Lebensmittelherstellung nicht verzichten will. Das Buch stellt Biologie, Toxine, Vorkommen und Verwendung der wichtigsten Nutz- und Schadschimmelpilze übersichtlich dar. Die grundlegenden Begriffe der Mykologie und der Lebensmitteltechnologie runden das Buch ab.