Jugend und Ernährung

Více o knize

Kein Kind mehr und auch noch nicht erwachsen: Die Phase der Jugend ist eine Zeit des Übergangs, die geprägt ist durch körperliche, soziale und psychische Veränderungsprozesse. In diesem Lebensabschnitt kommt der Ernährung eine besondere Bedeutung zu. Viele Jugendliche grenzen sich durch ihren Ernährungsstil von anderen Altersgruppen ab und pendeln zwischen Eigenverantwortung, Peergroup und dem Wunsch, in Schule und Familie versorgt zu werden. Zugleich prägen Jugend(ess)kulturen in zunehmendem Maße die Welt der Erwachsenen. Dieser Band greift das Thema Jugend und Ernährung aus verschiedenen Blickwinkeln auf. Er beschäftigt sich mit Jugendlichen im Allgemeinen und ihrem Ernährungsverhalten im Besonderen – auch über den physiologischen Bedarf hinaus. Die Beiträge basieren auf dem gleichnamigen 18. Heidelberger Ernährungsforum der Dr. Rainer Wild- Stiftung in Kooperation mit der Plattform Ernährung und Bewegung e. V. (peb), Berlin.