Vědecké pokusy, které můžete sníst Série

Tato série zkoumá fascinující spojení vědy a vaření, kde se kulinářské techniky snoubí s vědeckými principy k vytvoření lahodných pokrmů. Každá kniha proniká do chemie vaření a nabízí pohled na to, jak ingredience reagují a proměňují se. Čtenáři objeví, jak pozvednout své kuchařské dovednosti a zároveň pochopit vědu stojící za chutí a texturou. Je to ideální způsob, jak si užít vědu v kuchyni.

Doporučené pořadí čtení

1
Science Experiments You Can Eat
Vicki Cobb
128 stránek
5 hodin čtení
4,2(14)Ohodnotit
What makes popcorn pop? How does jelly jell? Why does bread rise? Experiment and find out. Your kitchen is a perfect laboratory for these thirty-nine easy and delicious science experiments with foodstuffs. Investigate starches, sugars, acids, bases, proteins, carbohydrates, emulsifiers, and more -- then eat the results! "This cheerily casual and inviting book is a first-rate introduction to the sciences of matter." --Scientific America

Doporučené pořadí čtení

Science Experiments You Can Eat