Julia Child Knihy

Julia Childová a Simone Becková přicházejí s pokračováním svého klasického díla, které v Americe prodalo více než milion výtisků. Po úspěchu první knihy se věnovaly dalším receptům klasických jídel a francouzských regionálních specialit. Svoje objevy sepsaly do druhého svazku, brilantní sbírky receptů, která rozšíří váš kulinářský repertoár a posune vás na vyšší úroveň ve studiu umění francouzské kuchyně. Tato kniha je určena těm, kteří chtějí za použití běžných surovin a v obyčejně vybavené kuchyni okusit jedinečné příchutě a vůně Francie, jako je oběd v provensálské hospůdce nebo večer v pařížské restauraci. Naleznete zde: • autentický recept na výrobu francouzského chleba, • polévky, včetně rybích a bisque, • masitá jídla od venkovské kuchyně po haute cuisine, • třináct receptů na pošírované kuře s omáčkou, • lákavé zeleninové pokrmy, • dezerty od jednoduchých po velkolepé. Kniha obsahuje jasné a prověřené návody, které vám umožní připravit speciality, jež byly dříve dostupné pouze u francouzských šéfkuchařů. Každý recept je podrobně zpracován krok za krokem a doplněn četnými kresbami.

Světoznámá bible kulinářského umění, základní příručka všech milovníků francouzské kuchyně podle, které byl natočen film Julia a Julia.

Julia Childová, ikonická kuchařská legenda, ve svých bestsellerových memoárech odhaluje, že její cesta k vaření nebyla přímočará. Po přestěhování do Francie v roce 1948, kdy nemluvila francouzsky a o zemi nevěděla téměř nic, se zamilovala do Paříže a francouzské kuchyně. Její nadšení ji zavedlo do proslulých kurzů Cordon Bleu, které změnily její život. Studium v Cordon Bleu bylo náročné, ale díky jejímu zápalu a pracovitosti získala tolik znalostí, že mohla začít vést vlastní kurzy vaření. Brzy se spojila s nadšenými gourmettes, Simone Beckovou a Louisette Bertholleovou, a společně napsaly přelomovou kuchařku Umění francouzské kuchyně. Memoáry jsou plné příběhů o francouzské kuchyni a pozoruhodných osobnostech, které Julia potkala. Jsou také jejím vyznáním lásky k Francii, Paříži, Francouzům a francouzskému životnímu stylu, stejně jako velkou „lovestory“ s Paulem Childem, s nímž prožila téměř padesát let harmonického manželství. „Tato kniha pojednává o věcech, které jsem ve svém životě milovala nejvíce: o mém muži Paulu Childovi; la belle France a nekonečné radosti z vaření a jídla.“

From historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas, this beautiful book, with more than 100 instructive illustrations leads the cook infallibly through each essential step of a recipe to its final creation.

From historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas, this beautiful book, with more than 100 instructive illustrations leads the cook infallibly through each essential step of a recipe to its final creation.

The beloved icon and author of best-selling classic Mastering the Art of French Cooking presents an array of delectable French recipes that first made her a household name. Originally debuted on her first public television show, here are 119 traditional French recipes, tested and perfected for home cooks to enjoy—from Mayonnaise to Bouillabaisse, crepes to steaks, and delicious vegetables to delectable desserts. America’s first lady of food continues to profoundly shaped the way we cook, the way we eat, and the way we see food.

Blending classic techniques with free-style American cooking and emphasizing freshness, lightness, and simpler preparations, this treasury of cooking from the "French Chef" features eight hundred master recipes and variations

Nothing promises pleasure more readily than "freshly baked." This book offers dedicated home cooks, whether novices or seasoned veterans, a unique distillation of the baker's art. It is filled with glorious recipes and continues Julia's teaching tradition, making basic techniques comprehensible through recipes that showcase various methods for raising dough, glazing cakes, and decorating crusts. With this resource, you can become a master baker, and now is the perfect time to bake. Quality baking today is more varied, exciting, and authentic than ever, celebrated through enticing recipes that blend sophisticated European techniques with American tastes and ingredients. Creative flair shines through as napoleons are layered with tropical fruits, and pumpkin and cranberries are kneaded into bread doughs. Step-by-step photographs illustrate the essential building blocks of pastry and bread baking, allowing fancy creations to take flight. The book features contributions from today's master bakers, including Flo Braker, Steve Sullivan, and Martha Stewart, among others. With nearly two hundred recipes and extensive illustrated reference sections defining basic terms and techniques, this kitchen companion goes beyond typical cookbooks. Whether you're making flaky pie crust or baking bread, this cookbook immerses you in the wonder of home baking, offering recipes for breads, pastries, cookies, and cakes—from chocolate to cheesecake an

Julia Child and Jacques Pepin demonstrate different cooking techniques, offer advice on creating the most delicious dishes, and describe how to create different recipes