Jiří Baier Pořadí knih (chronologicky)

Nejúplnější přehled o druhovém bohatství hub v České a Slovenské republice. Obsáhlá barevná publikace pro milovníky přírody, houbaře i odbornou veřejnost. Více než 1 200 druhů hub na 1 450 unikátních barevných fotografiích s podrobným popisem a údaji o místě a době výskytu Podrobný rejstřík českých a latinských jmen hub Piktogramy znázorňující jedlost, nejedlost a jedovatost jednotlivých druhů hub

Podle této knihy se naučíte základní charakteristiku, třídění a názvy hub a dozvíte se, jak je poznávat a určovat podle vnějších znaků - vzhledu či pachu. Poskytne vám informace o době růstu a místech výskytu jednotlivých druhů i důležité údaje o možnostech záměny s nejedlými či jedovatými houbami. Pokud budete mít tuto publikaci po ruce, nemusíte se bát připravit si večeři z nasbíraných hub Knihu Kapesní atlas hub napísal autor Miroslav Smotlacha Marie+Josef Erhartovi Marie Erhart vydalo vydavateľstvo Ottovo nakladatelství s.r.o. . Kniha je zľavnená o 5 percent.

Člověk odedávna sbíral houby jako pochutinu a doplněk stravy. Tato kniha je navíc zaměřena na houby jako prostředek k prevenci nebo léčení různých chorob a neduhů. V návaznosti na to jsou zde uvedeny i kuchařské recepty, zpracování a úprava hub s léčivými účinky. U každého druhu jsou zmíněny léčivé účinky a způsob použití.

Houbařský atlas autorů Radomíra Sochy a Jiřího Baiera je určen především těm, kteří chodí do lesa na houby, ale i odborníkům z řad mykologů. Záměrem publikace je ukázat zájemcům přehled u nás hojněji se vyskytujících druhů hub s důrazem na dobu jejich růstu - roční období. Samozřejmě nechybí ani popisy jednotlivých druhů a jejich barevné fotografie. U každého uvedeného druhu je zmíněno i jeho kulinářské využití, které je zpracováno podrobněji ještě ve zvláštní praktické příručce vycházející zárověň s touto knihou - Receptáři.

Tato houbová kuchařka vychází jako doplňující publikace ke knize Celoroční průvodce houbaře. Jiří Baier v ní připravil více než 120 receptů z hub, které se dají sbírat během všech ročních období. Většina receptů je doplněna fotografií hotového jídla. Mimo jiné zde najdete i podrobně zpracované a vysvětlené způsoby sušení a konzervování hub

Cílem této knihy je dokázat čtenáři, že i bez nějakých hlubších odborných znalostí dokáže nasbhírat a rozlišit celou řadu chutných druhů holubinek, i když právě nerostou hřiby, a může je využít buď samostatně nebo ve směsi s jinými druhy hub pro nejrůznější kulinářské účely. Přejeme čtenářům, aby se naučili holubinky lépe poznávat, zbavili se nedůvěry vůči této skupině hub, a tak dovedli plně využít těchto krásných darů lesa ke kulinářským účelům i za podmínek, kdy je ostatním druhů hub v lese poskrovnu. Kniha obsahuje fotoatlas 55 běžnějších druhů holubinek, informace k rozlišení dalších 56 méně známých druhů a recepty k přípravě jídel z holubinek.

Obsáhlá barevná publikace přináší nejúplnější přehled o druhovém bohatství hub v České a Slovenské republice. Nabízí více než 1200 druhů hub, řadu barevných fotografií s podrobným popisem a údaji o místě a době výskytu. Součástí knihy je také rejstřík českých i latinských názvů hub, přehledné symboly označující jedlost, nejedlost i jedovatost hub.

Skoro ke každé jedlé houbě můžeme v přírodě najít jejího jedovatého dvojníka a někdy může být taková záměna obzvláště tragická. Vůbec první kniha tohoto druhu u nás, která podrobně porovnává dvojníky jedlých a jedovatých hub, může pomoci, aby k takovým tragickým záměnám nedocházelo. Precizní ilustrace Bohumila Vančury a podrobný text a fotografie Jiřího Baiera názorně ukazují a popisují rozdíly jednotlivých druhů a neposlední řadě na barevných fotografiích, jak vypadají ve svém přirozeném prostředí. (Druhé upravené české vydání)

Einfach praktisch: Das Bestimmungsbuch, das in jede Hosentasche passt. Durchgehend farbige, detailgetreue Illustrationen; mit einer ausführlichen Einführung in Fachbegriffe und Index der lateinischen Namen im Anhang.

Houbařská kuchařka, kolem 200 receptů z 55 jedlých druhů hub, barevné fotografie receptů od autora a Jiřího Poláčka, doplňují kresby hub Bohumila Vančury

Knížka edice Příroda do kapsy jsou součástí výbavy milovníků přírody, rodičů s dětmi na výletě, turistů a cestovatelů po různých zemích přírody. Jsou krásně a bohatě ilustrované, názorné a přehledné a umožní rychle poznat, o jakou rostlinu či zvíře jde. V této edici již byly vydány Toulky lesem, Toulky po horách, Příroda ve městě, Příroda venkova, Přírodou za ptáky a Přírodou za léčivými rostlinami.

Příručka určená zejména amatérským pěstitelům obsahuje podrobné návody na pěstování některých druhů hub včetně žampionů. Informace o jednotlivých houbách, které se pěstují u nás i ve světě: jména hub, historie pěstování, význam pro člověka, využití hub k léčení atd. Podstatná část příručky je věnovaná vlastnímu pěstování jednotlivých druhů hub a jednotlivým pěstebním metodám : hlívy, penízovky, ucha, rosolovky, límcovky, čirůvky, lanýže. Samostatná kapitola zpracovává problematiku pěstování žampionů

Par leur grande diversité, leurs caractères distinctifs et leur mode de vie, les champignons figurent parmi les organismes les plus mystérieux de la nature. Certains ont des qualités gastronomiques indiscutables, d'autres sont chaque année responsables de nombreuses intoxications, souvent graves, parfois mortelles, tandis que la cueillette des champignons comestibles connaît une popularité croissante. Cet ouvrage présente plus de 1 100 espèces et variétés de champignons, dont certaines n'ont encore jamais été décrites, illustrées par plus de 1 200 photographies. Chaque chapitre comporte une brève introduction qui présente les caractères anatomiques et morphologiques du groupe traité. A une description des caractères macroscopiques et des exigences écologiques de chaque espèce s'ajoutent des précisions sur les risques de confusion, les espèces voisines, la toxicité. Des pictogrammes indiquent le degré de comestibilité ainsi que la période de croissance. Un glossaire des principaux termes mycologiques et un index complètent l'ensemble. Véritable encyclopédie des champignons, cet ouvrage est destiné à tous les amoureux de la nature qui souhaitent approfondir leurs connaissances en mycologie.

Tato kniha je nejobsáhlejší, jaká kdy o houbách u nás vyšla. Najdete v ní 1104 druhů a odrůd makroskopických hub na barevných fotografiích. Jedlost, nejedlost či jedovatost jsou znázorněny piktogramy a doba růstu římskými číslicemi. Vynikající fotografie doprovází vždy stručný popis houby, údaje o jejích ekologických nárocích, o možnostech záměny či o příbuzných druzích.

Anglie je na houby: o houbaření v Anglii a jinde: 93 jedlých hub, 108 kulinářských receptů. Praha: Baronet

Kniha seznamuje s problematikou ochrany dřeva proti destruktivní činnosti škůdců

Atlas hub pro nenáročné s pěknými ilustracemi a jako bonus i houbové recepty.

Soubor esejí, črt, úvah a mikropovídek s houbařskou tématikou doplnil odbornými kapitolami a recepty Jiří Baier. Neprodejná členská prémie.

Obsah: Struktura dřeva, Chemické složení a trvanlivost dřeva, Biologičtí škůdci dřeva, Dřevokazné houby, Plísně, Dřevokazný hmyz, Ochrana dřeva proti biologickým škůdcům, Stavební úpravy napadených objektů, Asanace objektů napadených dřevokaznými houbami, Asanace objektů napadených plísněmi, Hubení dřevokazného hmyzu, Pesticidní přípravky pro ochranu dřeva, Ochrana dřeva proti ohni. 04-319-83

Speciální kuchařka přináší recepty na úpravu méně známých hub u nás i v zahraničí.