Parametry
- 272 stránek
- 10 hodin čtení
Více o knize
Kniha pojednává o lidové stravě v národopisném regionu Doudlebska, který se rozkládá mezi Českými Budějovicemi, Českým Krumlovem, Kaplicí a Trhovými Sviny. Autor při jejím psaní vycházel z vyprávění pamětníků, odborné literatury, kronik a memoárů. Líčí nejen podobu selského jídelníčku před sto a více lety, ale i jak vypadaly staré kuchyně a topeniště, jaké plodiny se v minulosti pěstovaly, jak lidé přežívali období hladu a válek, jak se vařilo na farách a panských sídlech, o svatbách a o posvíceních nebo jak probíhalo pečení chleba, nakládání zelí či zabijačka prasete. Závěrečná kapitola přináší rovněž skutečné recepty na některá jídla. Čtenáři tak vyvstává před očima poutavý a přitom reálný obraz všedního života jihočeského venkova v 19. a 20. století.
Nákup knihy
Doudlebsko v kuchyni a u stolu: lidová strava z jihu Čech, Ján Šimánek
- Jazyk
- Rok vydání
- 2021
- Vazba
- (pevná)
Tady nám chybí tvá recenze.
- Titul
- Doudlebsko v kuchyni a u stolu: lidová strava z jihu Čech
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Ján Šimánek
- Vydavatel
- Bohumír Němec - Veduta
- Rok vydání
- 2021
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 272
- ISBN10
- 8088030579
- ISBN13
- 9788088030577
- Série
- Kategorie
- Štítky
- Historické téma, Kuchařky, Dárky pro babičku, Jižní Čechy, Historie stravování, Vybavení kuchyně
- Hodnocení
- 5 z 5
- Anotace
- Kniha pojednává o lidové stravě v národopisném regionu Doudlebska, který se rozkládá mezi Českými Budějovicemi, Českým Krumlovem, Kaplicí a Trhovými Sviny. Autor při jejím psaní vycházel z vyprávění pamětníků, odborné literatury, kronik a memoárů. Líčí nejen podobu selského jídelníčku před sto a více lety, ale i jak vypadaly staré kuchyně a topeniště, jaké plodiny se v minulosti pěstovaly, jak lidé přežívali období hladu a válek, jak se vařilo na farách a panských sídlech, o svatbách a o posvíceních nebo jak probíhalo pečení chleba, nakládání zelí či zabijačka prasete. Závěrečná kapitola přináší rovněž skutečné recepty na některá jídla. Čtenáři tak vyvstává před očima poutavý a přitom reálný obraz všedního života jihočeského venkova v 19. a 20. století.