La dieta anti acido. Salvarsi lo stomaco e tornare in forma in 28 giorni

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Jonathan E. Aviv è un medico chirurgo di fama internazionale e docente esperto in diete e benessere, riconosciuto come una delle massime autorità sulla diagnosi e il trattamento dei disturbi gastrici e del reflusso acido. Direttore clinico del Voice and Swallowing Center, il più grande centro medico privato per la cura di orecchie, naso e gola negli USA, insegna otorinolaringoiatria alla Icahn School of Medicine di Mount Sinai. Molti soffrono di sintomi come tosse persistente, mal di gola, affanno e gonfiori addominali a causa del reflusso acido, spesso non diagnosticato e curato in modo inadeguato, il che può portare a problemi di salute a lungo termine. La pepsina, un enzima digestivo, è spesso responsabile dei danni quando presente al di fuori dello stomaco, insieme a stili alimentari inadeguati. Il programma di 28 giorni del professor Aviv non è solo una dieta, ma un cambiamento di stile di vita per un benessere duraturo. Propone un approccio in due fasi: selezionare cibi e ricette per neutralizzare l'acido e stabilizzare i livelli di pH. Con cinque regole fondamentali, Aviv guida i lettori nella scelta di alimenti da evitare e preferire, creando un equilibrio ideale di nutrienti e presentando menu salvavita.