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• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...• Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
Nákup knihy
Protéines de soja texturées, Sébastien Kardinal, Laura Veganpower
- Jazyk
- Rok vydání
- 2018
- Vazba
- (měkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 1 899 Kč
Nikdo zatím neohodnotil.
- Titul
- Protéines de soja texturées
- Jazyk
- francouzsky
- Vydavatel
- La Plage
- Rok vydání
- 2018
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 70
- ISBN10
- 2842216113
- ISBN13
- 9782842216115
- Série
- Štítky
- Sója
- Anotace
- • 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...• Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !