Dario Bressanini Pořadí knih (chronologicky)

The only book on cleaning you’ll ever need, offering practical, evidence-based advice on picking products and optimising every aspect of housekeeping the scientific way.

È una nebbiosa serata invernale e con un gruppo di amici volete rilassarvi dopo una dura giornata di lavoro. Che fate? Andate al più vicino centro commerciale con annessa multisala per vedere l’ultimo successo di botteghino? C’è un problema: non esiste un cinema nel vostro paese e, a dirla tutta, in nessun posto sulla Terra. No, non siete in un futuro apocalittico. Voi e i vostri amici siete seduti in una taverna fumosa e poco illuminata, nel 1478, forse a Venezia, forse a Perugia, o magari a Milano. Come passate la serata allora, senza televisione, romanzi o discoteche? Potete giocare! Il capo brigata ha una serie inesauribile di bolzoni – giochi, trucchi, enigmi e passatempi – da proporre: sa bene che, attraverso i giochi, le meraviglie della matematica fanno breccia anche nelle «menti incolte». Questo libro è la raccolta, tradotta e commentata, dei giochi matematici che Luca Pacioli, figura fondamentale della matematica dei secoli XV-XVI, descrive in un manoscritto del Quattrocento sconosciuto al grande pubblico. Sono giochi antichi e attualissimi, sempre ricchi di fascino, soprattutto se si leggono nel volgare dell’epoca. Il libro solletica inoltre l’interesse del cultore di ricreazioni matematiche, descrivendo come si divertivano e come giocavano gli uomini alla fine del Medioevo.

Negli ultimi anni, si è sviluppata una corsa verso l’alimentazione “naturale”, ma le nostre idee al riguardo sono confuse. Spaventati dai messaggi allarmistici dei media, abbiamo associato la “manipolazione” del cibo a un male della società, dimenticando che l’intervento umano sulle piante è antico quanto l’agricoltura. Ci chiediamo se il colore “naturale” delle carote sia l’arancione o se il riso che acquistiamo sia realmente biologico. Esiste davvero una patologia chiamata “sensibilità al glutine”? Gli autori ci guidano in un viaggio che esplora la storia dell’uomo e dei cibi, raccogliendo prove e testimonianze da ricercatori e agricoltori. Con passione investigativa e rigore scientifico, chiariscono il significato di termini che usiamo quotidianamente, aiutandoci a fare scelte più consapevoli. Scopriremo che la prima mela OGM italiana è più “naturale” delle biologiche, che consumiamo pasta prodotta con grano modificato da oltre vent’anni senza inconvenienti, e che molti timori derivano da preconcetti alimentati dal marketing e dalla politica. Questo ci permette di formare un’idea più chiara su ciò che mangiamo realmente.

Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.