Sandor Ellix Katz
1. leden 1962
Kulinářský specialista, propagátor přírodní fermentace potravin, které se věnuje od roku 1993. Má židovské a běloruské kořeny, vyrostl však v New Yorku. Pořádá workshopy po USA, má na kontě tři odborné knihy, z nichž do češtiny byla zatím přeložena jediná.
www.wildfermentation.com/en.wikipedia.org