Clear and practical!
Kupuješ přesně tu knihu, která je na fotce
Více o knize
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Skladem máme celkem knihy Síla přírodní fermentace (2015).
Nákup knihy
Síla přírodní fermentace, Sandor Ellix Katz
- Jazyk
- Rok vydání
- 2015
- Vazba
- (měkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 269 Kč
Kupte si tuto knihu za 242 Kč
Cena pro členy Klubu
- Titul
- Síla přírodní fermentace
- Podtitul
- Jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Sandor Ellix Katz
- Vydavatel
- Grada
- Rok vydání
- 2015
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 256
- ISBN10
- 802475214X
- ISBN13
- 9788024752143
- Série
- Kategorie
- Štítky
- Zdraví & Lékařství, Kuchařky, Příručky a návody, Zdraví, Jídlo, Vegetariánství, Kvašení, fermentace
- První vydání
- 2003
- Původní název
- Wild fermentation
- Hodnocení
- 4,4 z 5
- Anotace
- Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.