Sin trigo, gracias

Více o knize

¿Es posible, aby nevinne pôsobiaca obilnina stála za väčšinou bežných zdravotných problémov? Kniha amerického kardiológa sa zaoberá týmto fenoménom. Pšenica je v našej strave všadeprítomná, no zlatožlté zrno poškodzuje naše zdravie a prispieva k hromadeniu tuku. Počas posledných päťdesiatich rokov sa pšenica geneticky zmenila a nová forma spôsobuje obezitu, diabetes, starnutie, a škodí srdcu, mozgu a pleti. Autor predstavuje alternatívu, ako byť zdravý a štíhly bez pšenice. Od zavedenia nových zdravotných odporúčaní v sedemdesiatych rokoch sa Američania začali rýchlo priberať a zhoršovalo sa ich zdravie. Po odporúčaní vynechať pšenicu dvom tisícom pacientov autor zistil, že epidemickú obezitu nespôsobujú cukor, tuky ani sedavý spôsob života, ale práve pšenica. Kedysi nevinná potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi a vyvoláva závislosť, spôsobujúc cykly hladu, prejedania a únavy. Autor predkladá presvedčivé dôkazy pre vylúčenie pšeničných produktov z našej stravy a ponúka praktické spôsoby, ako to urobiť bez rizika návratu k nezdravým návykom.