Bernard Clayton Jr. byl novinář, jehož vášeň pro čerstvý chléb ho inspirovala k mistrovství v pečení a k napsání několika klasických kuchařek. Jeho dílo oslavuje řemeslo a jednoduchost domácího pečení. Claytonův odkaz žije v nespočtu domácností, kde jeho recepty nadále přinášejí radost a vůni čerstvě upečeného chleba.
White breads, whole wheats, ryes, grains, oat breads, and sourdoughs are all covered, as well as holiday favorites. Totally updated, every one of Clayton's classic bread recipes has been improved and now includes intructions for use with the newest equipment and cooking ingredients. Illustrated.