Schweine halten

InhaltsverzeichnisVorwort 5 Einführung 8 Geschichte und Geschichten vom Schwein 12 Abstammung und Entwicklung des Hausschweins 12 Geschichten, Anekdoten und Wahres vom Hausschwein 15 Jedem sein Schwein 20 Die wichtigsten Schweinerassen 21 Geeignete Rassen für Selbstversorger 29 Züchtungsfragen 31 Das Schwein und sein Körper 34 Die wichtigsten Körperteile 34 Haut und Haare 36 Die männlichen Geschlechtsorgane 37 Die weiblichen Geschlechtsorgane 38 Das Skelett 39 Das Muskelsystem 41 Das Verdauungssystem 42 Herz, Blut und Kreislauf 44 Das Schwein und sein Verhalten 45 Das Verhalten der Wildschweine 45 Das Verhalten der Hausschweine . 48 Fressen und Trinken 49 Freund und Feind 51 Eber und Sau 53 Mutter und Kind 54 Spielen und Erkunden 56 Ruhen und Pflegen 57 Verhaltensstörungen 59 Die Haltung des Hausschweins 60 Überlegungen zur artgerechten Haltung 60 Der Stall 66 Freilandhaltung 84 Kapazität und Belegung der Stallvarianten 91 Das Schwein und sein Futter 93 Die Futtermittel 94 Die Fütterungstechnik 101 Die Vermehrung des Hausschweins 107 Natürliche Vermehrung in der Freilandhaltung 108 Artgerechte Vermehrung im Stall 110 Die Geburt 114 Die Auswahl der Zuchttiere 114 Züchtung und Züchtungsmethoden 115 Tests auf Stressanfälligkeit 116 Der Eber 118 Das gesunde und das kranke Schwein 119 Beurteilung der Tiergesundheit 120 Krankheiten und ihre Ursachen 121 Vorbeugung und Gesunderhaltung 124 Kleine Stallapotheke 127 Der Schlachttag 128 Die Hausschlachtung 128 Direktvermarktung von Fleisch und Wurst 134 Gutes vom Schwein 136 Fleisch und Fleischqualität 137 Die Teilstücke und ihre Verwendung 140 Fleischerzeugnisse 142 Literaturverzeichnis 145 Anschriften von Verbänden, Gesellschaften und Beratungsstellen 147 Bildquellen 148 Register 149