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Das Handbuch berücksichtigt die Zusammenhänge zwischen Über- und Unterernährung und informiert ausführlich über Zahlen, Fakten und Hintergründe der zwei Gesichter der globalen Fehlernährung.Die Aussagen im Textteil werden durchTabellen und Abbildungen ergänzt, alle Themen sind übersichtlich dargestellt und schnell erfassbar. (Quelle: Katalog SBE).
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Handbuch der Welternährung, Ulrich Oltersdorf
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- 1996
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