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Allgemeines Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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Aus dem Inhalt von „Lehrbuch der Lebensmittelchemie“: * Aminosäuren, Peptide, Proteine* Lipide und deren Bausteine* Kohlenhydrate* Zusatzstoffe, Kontaminanten, Verunreinigungen* Fleisch und Fleischerzeugnisse* Getreide und Getreideerzeugnisse* u. a.

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Allgemeines Lehrbuch der Lebensmittelchemie, Claus Franzke

Jazyk
Rok vydání
1996
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